在厦门的白事（丧事）答谢宴上，上酒糟肉是一道具有特殊意义的传统菜肴。这一习俗背后蕴含着深厚的文化内涵和民间信仰。
原因分析
- 传统习俗：
- 厦门风俗中，家中有人过世后，在出殡当天会宴请来祭奠的亲友，答谢他们的关心和帮助。酒糟肉作为答谢宴上的一道传统菜肴，承载着对亲友的感激之情。
- 象征意义：
- 酒糟肉以猪肉煮红酒糟而成，色泽红亮，味道香浓。在民间习俗中，红色虽然常象征喜庆，但在丧事场合，它也被赋予了新的寓意。酒糟肉的“红”被看作是一种吉祥的象征，寓意着参加葬礼的人都能得到保佑，无病无灾、长命百岁。
- 此外，酒糟肉还被认为是能够驱散不吉利的象征。在一些地区，人们相信通过吃特定的食物可以带来好运和祝福，酒糟肉便是其中之一。
- 民间信仰：
- 厦门地区的民众深受闽南文化的影响，对民间信仰和习俗十分尊重。在丧事场合，上酒糟肉不仅是对亲友的感激和尊重，也是遵循传统习俗、寄托哀思的一种方式。
具体表现
- 在厦门的白事答谢宴上，酒糟肉通常是最后一道菜。参加葬礼的亲友在参加完葬礼后，会前往丧家参加答谢宴。在宴席上，他们品尝着各种美食，最后以酒糟肉作为结束，寓意着吉祥和祝福。
总结
厦门白事答谢宴上上酒糟肉是一道具有特殊意义的传统菜肴。它不仅是对亲友的感激和尊重，也是遵循传统习俗、寄托哀思的一种方式。同时，酒糟肉还承载着吉祥和祝福的寓意，为参加葬礼的亲友带来心灵的慰藉。